Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

Món ngon từ lá đinh lăng cach lam thit ba chi chay canh rim tuong cach lam nam kim cham hap cach lam cai ngong xao toi Thứ lạc chiên giòn lẩu riêu cua quây quần bên nồi lẩu Rau cau trai cay các kiểu cơm rang dưa cải muối che dau trang day nau an món hấp Xao thit Cách chế biến cổ điển Chọn mua vải thiều lam gioi tieu xanh cach nau mien Đậu bắp Kinh nghiệm chọn mua thực phẩm tránh êm Nuoc cham ngon kem việt quất sữa chua mì xào thịt bò phô mai thit kho lau bo hai san cach lam suon non nuong ngu vi làm sinh tố Miền Nam Ta măng tây Cách cắm hoa đẹp Để cơm chiên thịt heo là chanh mứt khế May và 5 bí quyết để có một căn bếp bóng bánh cưới thảm họa r廙i chẳm Ăn vặt Cach nau mon món ăn Đà Nẵng khổ qua kho bún bữa cơm gia đình nấu ăn ngon cach chien dui ga ngon Ä áº¹p DIY Thịt bò xào húng quế mì ý trứng cá muối nom cu dau cach nuong ca hoi ngon ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị gị củ cải trắng bo xao vani mướp đắng nhoi thit may vá món luộc n salad cãƒæ mì ý xào nghêu cai chua sữa chua cach lam khoai lang ken món bún cach lam com hap la sen Thịt ba chỉ kho dứa muffin chuoi ngon rủ nhau đi ăn chè lạ khu trung tự công thức thịt heo nướng kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng thịt heo bún riêu banh bi do tom thit bua com gia dinh chè đen 6 BI DAO cách ướp thịt thỏ bim bim củ hành Tự chế banh tran Chè khoai môn Bún ca may vÃ Æ mat ong si canh nấm linh chi đậu hũ NAU chờ các món đậu phụ ngon rẻ bánh trôi ³n thit bo kho chua ngọt tôm xào hinh trung op la bo lo trang trí bánh gạo xào chả cá pound cake thịt ba chỉ rong bien l㪠mon han ba chỉ kho đậu hũ ha trái cây làm rau câu ca nau mang tuoi Cách làm cá viên tom nuong ngon Tỏi dong phở